葡萄乾玉米片糖

製作過程

第一步：先起鍋油燒得很熱，再轉小火倒入玉米片炸1-2分鐘有膨化感時撈起，如果油不多可分次炸；

第二步：撈出的玉米片瀝下油；

第三步：現在開始熬糖了，將麥芽糖兌水化開；

第四步：倒入白糖一直攪拌；

第五步：先是大泡，後面冒小泡了；

第六步：開始有點粘稠起來了關火，大約十分鐘左右；

第七步：把炸好的玉米片加一把芝麻倒入鍋中，快速地攪拌（不要停留太久）；

第八步：之前就準備好抹上油的模具，在下面鋪一層葡萄乾；

第九步：把攪拌好的玉米片糖倒入模具，用勺子壓壓平；

第十步：稍涼倒扣脫模，用刀切成小塊，裝盤。

基本介紹

• 中文名：葡萄乾玉米片糖
• 主要原料：玉米片，葡萄乾
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

食譜主材料介紹

玉米片是一種新型快餐食品，保存時間長、便於攜帶，既可直接食用，又可加工成其它食品。食用時用沸水調製成玉米片沖劑。若將玉米片放進調好的湯內，可做成玉米片湯。

玉米片

葡萄乾

葡萄乾為葡萄科葡萄屬植物各種葡萄的果實，又名草龍珠、蒲桃。主產新疆、甘肅，陝西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初採收，鮮用或乾燥備用。

製作方法

食材明細

玉米片 250克 葡萄乾 適量

葡萄乾玉米片糖

白芝麻 適量 麥芽糖 70克

白糖 60克 水 80克

美食圖冊