沙漠玫瑰意式脆餅

點心的名字，據說是來源自形狀。書中的這個脆餅，是不規則形狀的，又是黃色的，所以大概像是在沙漠中盛開的花朵吧~

書里有許多料理都相當複雜，只能看看而已。但這道小點心，是我一看到就很想做做看的。因為看配方很簡單，比較特別的地方是要用到玉米片（就是那種早餐泡牛奶吃的玉米片，薄薄脆脆的），口感脆脆的，應該很好吃。於是就試做了一下，果然沒有讓人失望！

基本介紹

• 中文名：沙漠玫瑰意式脆餅
• 主要食材：葡萄乾，普通麵粉，泡打粉，雞蛋 ，玉米片
• 簡述：其名字據說是來源自形狀
• 注意：玉米片適量即可

用料

葡萄乾 50克 無鹽黃油 100克
雞蛋 1個 細砂糖 100克
普通麵粉 150克 泡打粉 8克
玉米片 適量

做法

1. 葡萄乾用溫水浸泡，待用。

2. 黃油融化成液體。微波爐加熱、隔水加熱或直接用小鍋子加熱都可以。

3. 雞蛋和細砂糖一同放在盆里，用電動打蛋器攪打至顏色變淺，呈濃稠的奶油狀。

4. 普通麵粉和泡打粉過篩加入雞蛋糊。

5. 倒入融化的黃油、瀝乾水分的葡萄乾，翻拌均勻，麵糊就做好了。這時可以去預熱烤箱，180度。

6. 用勺子舀一勺麵糊，裹上一層玉米片。

7. 在墊了錫紙或油紙的烤盤上，一個一個壓扁，可以用手在表面再撒些玉米片，稍微摁一下，令其粘在麵團上。我圖上這些麵團的距離有些太近了，第一爐我自己也沒經驗，實際上這個烤完膨脹很厲害，隔遠一些喲。

8. 放入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度烤15分鐘，至表面金黃即可。出爐後一片片挪出來放涼。剛出爐的時候還是軟軟的，涼了之後就變脆定型了。

9. 放涼之後在表面撒一層糖粉，就可以吃了。因為有烤過的玉米片，非常香脆！我玉米片放得還是比較少，可以放更多些，讓表面全部裹滿，會更接近書中的，也會更脆。但這樣味道已經很好啦～

小貼士

第6和第7步其實是很隨意的，我弄得有些太整齊太圓了，完全可以隨意裹、隨意壓扁，呈不規則形狀的一片片會更有家庭製作的樸實感覺。

烤箱的溫度和時間只是參考，根據每個人做的厚薄不一樣，要靈活調整一下。注意看一下，別烤焦了，顏色變深了就可以出爐了。