葡萄乾桂圓粽子是粽子中的一種，是端午節漢族的傳統節日食品，由粽葉包裹糯米蒸製而成。傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。2010年12月，江西德安縣宋代古墓出土了兩個實物粽子，據考證，這是目前發現的世界上最早的實物粽。
基本介紹
- 中文名：葡萄乾桂圓粽子
- 主要食材：糯米500克，粽子葉100克
- 配料：葡萄乾少許，桂圓肉少許
- 工藝：煮
簡介,原料,做法,注意事項,
簡介
早在春秋時期就已經出現“筒棕”，直到現在的每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。
原料
糯米500克、粽子葉100克左右、葡萄乾少許，桂圓肉少許。
做法
1、糯米清洗後放20分鐘備用。
2、粽子葉三張一併，剪去頭部。
3、將粽子葉捲成桶狀。
4、先裝少許糯米。
5、再加入桂圓肉。
6、再裝些糯米，再加些葡萄乾。
7、然後將米裝滿。
8、再壓實。
9、然後將多出的粽子葉蓋好，成三角形。
10、順著折起。
11、用線紮好紮緊。
12、然後將粽子放入電高壓鍋中，水沒過粽子，20分鐘。三小時後開蓋。
注意事項
1、糯米可以泡也可以不泡，根據各人口感決定。
2、包粽子一定要紮緊繩子，不然容易開列。
3、水要沒過粽子，時間長一點再取出鍋。
