葡萄乾手撕吐司

葡萄乾手撕吐司

基本介紹

  • 中文名:葡萄乾手撕吐司
  • 主要食材:金像粉,酵母
  • 分類:吐司
用料,做法,

用料

材料
用量
金像粉
260g
酵母
3g
2g
20g
橄欖油
18g
138g
葡萄乾
40g

做法

1. 材料先乾後濕放麵包機里攪拌30分鐘。
葡萄乾手撕吐司
2. 蓋上保鮮膜進行第一次發酵。
葡萄乾手撕吐司
3. 一個小時,麵團2.5倍大,手指按下不反彈時完成發酵。
葡萄乾手撕吐司
4. 排氣,切割4份,滾圓,鬆弛10分鐘。
葡萄乾手撕吐司
5. 擀成橢圓形,放上葡萄乾,捲成條。
葡萄乾手撕吐司
6. 用刮板切成兩份。
葡萄乾手撕吐司
7. 依次放入土司盒裡擺齊,進行第二次發酵。
葡萄乾手撕吐司
8. 放進烤箱,烤箱裡放盤熱水,35度左右發酵55分鐘。
葡萄乾手撕吐司
9. 預熱185度,下層,烤4分鐘蓋上錫紙,再烤42分鐘。
葡萄乾手撕吐司

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