葡萄乾小排包是一款美食，主料是高筋粉，配料是葡萄乾、雞蛋，調料是蜂蜜、鹽等。這道美食主要在180度的烤箱中烤制而成。
基本介紹
- 中文名：葡萄乾小排包
- 主要食材：高筋粉
- 用餐人數：1-2人
- 配料：葡萄乾
簡介,食材,主料,配料,
簡介
現在外面賣的麵包點心我越來越不能接受了，總是吃自己做的有時也有點膩了，所以買來吃過幾次。哎，不吃不知道，一吃買來的，跟自己做的沒法比，一股子香精味，實在是不好吃，所以今天還是老老實實自己做個葡萄乾小排包吧，也好給上次團購的黑加侖用掉一些。
食材
主料
300g高筋粉
配料
50g葡萄乾
4g耐高糖酵母
15g奶粉
20g蜂蜜
140g牛奶
40g雞蛋
2g鹽
製作步驟
1
將所有材料放入廚師機內
2
開機用1檔攪拌1分半，用2檔攪拌15分鐘
3
揉圓蓋上保鮮膜開始發酵
4
發到3倍大小取出揉圓排氣
5
分割成六等份，鬆弛10分鐘
6
取一份用擀麵棍擀成橢圓形
7
上面撒上葡萄乾
8
捲起來，封口處一定要捏緊
9
將六份都捲起來放入烤盤內，蓋上保鮮膜進行二發
10
看到面坯發到2倍大小二髮結束
11
表面刷蛋液放入180度預熱好的烤箱進行烤制
12
烤制30分鐘，中間一定看著，看到顏色合適了就加蓋錫紙。
小貼士
今天天氣太熱，我的麵團似乎一發稍微有點發過了，所以後來二發好了的麵團表面很不光溜，哎，下次一定要看好發酵時間了，每次做麵包似乎都有遺憾，沒有非常滿意的時候，鬱悶。
