葡萄乾天然酵種莜麵饅頭是一道由莜麵、白面等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：葡萄乾天然酵種莜麵饅頭
- 主要工藝：蒸
- 製作難度：普通
- 所用廚具：蒸鍋
基本信息,食材明細,製作方法,
基本信息
菜品口味：其它
所需時間：數小時
食材明細
莜麵 150克
白面 100克
葡萄乾天然酵種 適量
製作方法
1.準備葡萄乾天然酵種（養了半個月的）
2.白面、莜麵混合
3.所有材料混合揉成光滑的麵團
4.在冰櫃里冷藏了兩天之後，又室溫放了半天才用，發好的麵團
5.取出麵團滾圓
6.分割成四份
7.模具刷油，放入麵團，表面用心形模和花朵模壓出印兒（用之前沾少放乾麵粉）
8.放入蒸鍋醒20分鐘，開大火25分鐘左右，具體時間自己把握，我的蒸鍋里還放了別的，所以時間長些
9.蒸好的花饅頭
10.掰開一個看看裡面
