南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於<；胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化
基本介紹
- 中文名：葡萄乾南瓜發糕
- 主要原料：葡萄
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：一般人群
主料,營養分析,製作步驟,
主料
麵粉280g
南瓜300g（去皮淨重）
葡萄乾1小把
即發乾酵母3g
幼砂糖15g
水適量
營養分析
2.內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用
3.南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
4.南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
5.南瓜花果的營養極為豐富。<；孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。取南瓜500克、<粳米0克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映後恢復<；食慾體力有促進作用。
製作步驟
1 南瓜去皮去瓤，切成小塊，平鋪盤中覆上保鮮膜（膜上扎兩孔）放入微博爐中，中火高“叮”熟（大約5、6分鐘），取出放入大盆中搗碎，趁熱將幼砂糖倒入拌勻，攤涼備用；
2 將攤涼後的南瓜泥與麵粉、乾酵母混合，分次添加清水，攪拌成稠濃的南瓜麵糊
3.取8寸活底蛋糕模具，底部及內壁塗刷一層薄油（防粘），將麵糊倒入，
4.將模具在案台上輕輕“磕”幾下，讓麵糊自然平輔，並且可將麵糊中的部分空氣排出；
5.將其放入蒸鍋中加蓋讓其餳發；
6.將發酵漲發後的麵糊表面，撒上洗淨的葡萄乾（或者枸杞、酸棗的，都可以，按個人口味調配），冷水中火起蒸。
7.蒸製25分鐘左右即熟，熄火再虛蒸2-3分鐘即可出鍋，
8.放涼後脫模切片
