葡式蛋撻原味蛋撻

基本介紹

• 中文名：葡式蛋撻原味蛋撻
• 主要食材：#蛋撻皮，蛋撻皮
• 分類：蛋撻

用料

材料	用量
#蛋撻皮
蛋撻皮	17個
#蛋撻液
淡奶油	180g
純牛奶	140g
細砂糖	75g
低筋麵粉	15g
蛋黃	4個

做法

1. 千層酥皮做起來還是比較費時的呢，比較簡便的方法是在淘寶上買現成的蛋撻皮，味道還是不錯的。
2. 蛋撻液的製作方法：① 淡奶油、純牛奶、細砂糖混合放入小鍋，中小火加熱，攪拌至細砂糖融化。②冷卻至不燙手以後，依次加入蛋黃和低筋麵粉，攪拌均勻。
3. 將蛋撻液倒入蛋撻皮，7-8分滿即可。
4. 長帝，42L烤箱，中下層（下數上第二層），190度預熱，23分鐘。請根據自家烤箱、蛋撻的實際情況作調整，烤至蛋撻酥黃即可。