葡式海鮮燴飯

基本介紹

• 中文名：葡式海鮮燴飯
• 主要食材：鮮干貝、蝦仁、鱈魚、
• 分類：異國
• 口味：鮮香
• 做法：氽、炒

原料：

鮮干貝、蝦仁、鱈魚、蔥頭、青紅椒各50克，米飯500克，蔥花、濕澱粉、咖喱粉、奶油、冰糖、椰汁、味素各適量。

做法：

(1)將干貝、魚肉、青紅椒洗淨切丁，下入開水鍋內氽一下，撈出控水；蝦仁洗淨去泥腸，蔥頭洗淨切丁。

(2)將奶油放入鍋中燒熱，下入蔥頭、咖喱粉爆香，放入冰糖、椰汁燒開，再放入干貝、魚肉、青紅椒、蝦仁炒勻，用濕澱粉勾芡，撒入味素、蔥花，澆在米飯上即可食用。