葛仙米銀耳

葛仙米銀耳是一道家常菜，主料是漲發葛仙米，輔料是紅櫻桃等。

基本介紹

• 中文名：葛仙米銀耳 
• 口味：銀耳軟滑，湯味甘甜 
• 主要食材：漲發葛仙米75克，銀耳50克 
• 輔料：冰糖300克，紅櫻桃2粒

製法

1．將銀耳用溫水浸泡回軟，摘去根蒂，然後放入熱水中略燙撈出。將不鏽鋼鍋置火上，倒入清水，燒開後，放人葛仙米燙透，撈出瀝乾水分。紅櫻桃切成小粒。

2．將原不鏽鋼鍋放火上，放人清水、銀耳、冰糖，用旺火煮沸後，改用小火燉約半小時，加入葛仙米，燒開後，撤上櫻桃粒，起鍋裝入湯碗內即成。

菜品特色

銀耳軟滑，湯味甘甜，富有營養。