葉紅素也是胡蘿蔔素，是植物細胞葉綠體中的一種紅橙色色素。
基本介紹
- 中文名：葉紅素
- 別名：胡蘿蔔素
- 來源：植物細胞葉綠體
- 作用：合成維生素A
最早從胡蘿蔔中提取，故名。能吸收藍紫光，傳遞給葉綠素a進行光合作用。也存在於奶油和蛋黃中。胡蘿蔔素也是動物體內合成維生素A原料之一。
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