萹蓄冬筍

扁蓄冬筍是一道美食，主要製作材料有扁蓄，冬筍，蔥花，姜等。

基本介紹

• 中文名：萹蓄冬筍
• 主要食材：扁蓄，冬筍，蔥花，姜
• 口味：鹹中帶甜
• 功效：有利於降壓降脂

原料

扁蓄200克，冬筍200克，精鹽，味素，植物油，白糖，濕澱粉，麻油，蔥花，生薑絲各適量。

製法

（1）、扁蓄去雜洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出切成約4厘米長的段。

（2）、冬筍切薄片，放入沸水鍋中焯一下，撈出備用。

（3）、炒鍋中切薄片，放油燒熱，投入蔥花,生薑煸炒出香，然後把冬筍放入鍋煸炒加入精鹽，白糖，清水，味素，再加入扁蓄，待入味後，用濕澱粉勾芡，淋上麻油即成。

特點

白綠相配，鹹中帶甜，降壓降脂。