萵苣炒平菇，是以萵苣、平菇、胡蘿蔔為原料製作的一道菜品。
基本介紹
主料,輔料,營養分析,製作步驟,
主料
平菇
胡蘿蔔
輔料
鹽少許
黃酒適量
糖適量
營養分析
1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；
2. 平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。
製作步驟
1 萵苣、胡蘿蔔去皮，切片。
2 平菇入淡鹽水浸泡10分鐘，撕成小片。
3 坐鍋熱油，放平菇炒，加鹽和黃酒，炒軟盛出備用。
4 另起油鍋，放萵苣和胡蘿蔔稍炒，放少許鹽。
5 把平菇放入鍋中。
6 炒勻，放一點點糖出鍋
