基本介紹
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
200g萵筍
50g美國加州核桃仁
配料
適量香油
適量鹽
適量胡蘿蔔
適量雞精
適量水澱粉
營養分析
1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用
3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌
4、寬腸通便： 萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。
製作步驟
1 準備好所用食材。
2 加州核桃仁用清水泡製20分鐘。
3 萵筍去皮切成麻將塊。把中間挖空，但不能挖到底。
4 胡蘿蔔切成與萵筍一樣大小的片。
5 鍋中注入水，加入鹽和幾點油，燒開。
6 下入萵筍 胡蘿蔔片和桃仁焯水。
7 焯水的萵筍 胡蘿蔔 桃仁直接撈入冷水中沖涼。
8 控水後，把桃仁插入萵筍的孔中，放在胡蘿蔔片上，碼放在盤中。
9 另起鍋加入水澱粉 鹽 雞精燒開成料汁後淋上香油。
10 把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可。
