萵筍粥

萵筍粥是一道粥品，主要製作材料為粳米、萵筍。萵筍含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統、開通疏利、消積下氣的功效。

基本介紹

• 中文名：萵筍粥
• 主要食材：粳米、萵筍
• 調料：鹽、味素、香油
• 工藝：煮

食材

粳米100克，萵筍250克。

調料

鹽1.5克，味素1克，香油3克，冷水適量。

做法

1、粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

2、萵筍洗淨，削去外皮，切成小塊備用。

3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，加入萵筍，再改用小火熬煮成粥，然後用鹽、味素拌勻，再略煮片刻，調入香油即可。