基本介紹
- 中文名：萱草炒肉
- 主要食材：乾黃花菜，裡脊肉
- 分類：下飯菜
用料,做法,
用料
材料 |
乾黃花菜 |
裡脊肉 |
料酒 |
醬油 |
澱粉 |
韭菜 |
做法
1. 乾黃花菜用水泡上兩個鐘頭後，在清水裡洗淨撈出 |
2. 裡脊肉切絲，用料酒、醬油、澱粉醃製 |
3. 新鮮韭菜切段兒 |
4. 蔥花爆鍋，講肉絲炒熟，炒肉的時候再放點醬油上色 |
5. 將洗淨的黃花菜倒入，跟肉絲一起翻炒，放適量鹽調味後加適量水，蓋上鍋蓋3分鐘，讓黃花菜進味兒 |
6. 最後放入切好的韭菜段兒，翻炒出鍋。韭菜在這道菜里不僅顏色好看，韭菜特殊的香味也是這道菜是否好吃的關鍵，因為大家都知道的，黃花菜有淡淡苦味，放點韭菜就變得很鮮啦~~ |
