萬能肉醬

萬能肉醬以豬肉糜為主料的食品

基本介紹

• 中文名：萬能肉醬
• 主要食材：豬肉糜，蒜末

用料

材料	用量
豬肉糜	300g
蒜末	1大匙
薑末	1大匙
紹酒	1 大匙
生抽	2大匙
甜麵醬	2大匙
玉米油	1大匙

做法

1. 平底鍋倒入玉米油燒熱，把肉糜放進去，用中火炒散，使肉糜本身的脂肪逼出來，呈白色；
2. 加入蒜末和薑末煸炒出香味；
3. 加紹酒、醬油、甜麵醬，炒勻至水分慢慢發揮。炒甜麵醬火不能開太大，甜麵醬容易燒焦。