萬用燒汁

基本介紹

• 中文名：萬用燒汁
• 主要食材：清酒
• 輔料：醬油
• 配料：大蔥

材料

醬油200ml，清酒100ml，味啉100ml，乾紅辣椒2個，大蒜5瓣，大蔥1段;海帶結1個，黑胡椒粒1小勺，白糖3.5大勺，水飴(麥芽糖)3大勺　(1大勺=15ml)

做法

1、所有材料;

2、除白糖和水飴以外的所有材料放進鍋中，混合加熱，大火煮開後轉小火;

萬用燒汁

3、熬煮至湯汁剩一半時，加入白砂糖;

4、加入飴糖;

5、再煮5分鐘後，關火;

6、過濾出湯汁，就是我家的萬用燒汁，冷卻後密封冷藏，可保存2個月。