萬氏秘製糖醋排骨

基本介紹

• 中文名：萬氏秘製糖醋排骨
• 主要食材：上等排骨，薑片，蒜，八角，蔥段
• 分類：糖醋

用料

材料

上等排骨

薑片，蒜，八角，蔥段

油，陳醋，白醋，冰糖，料酒

豉油，老抽，鹽，白芝麻

胡椒粒

做法

1. 排骨洗淨，斬成段

2. 排骨下油鍋過油，留底油

3. 倒入過過油的排骨，翻炒

4. 加入料酒，薑片，蔥段，八角，翻炒，加入老抽，再炒

5. 加入豉油，鹽，胡椒粒，陳醋，白醋，冰糖

6. 加入水沒過排骨，加大火燒開

7. 改小火慢慢燜至排骨酥爛，起鍋裝盤

8. 用白芝麻點綴