萍鄉紅鯽

萍鄉紅鯽，江西省萍鄉市特產，全國農產品地理標誌。

萍鄉紅鯽又名肉紅鯽，是鯽魚的一個變異類型，因其體色呈肉紅色、鰓蓋呈透明狀而得名。主要分布於中國江西省萍鄉地區，是集食用價值與觀賞價值為一體的優良鯽魚品種。 萍鄉紅鯽其外形與普通鯽魚相同，為正常的2倍體有性生殖群體。但其全身鱗片呈半透明狀，側線鱗下面3行至腹部為肉紅色，鰓蓋骨透明，可見紫紅色鰓耙，側線鱗上面為肉橘紅色。在肉紅鯽群體中，雌雄比為5—6：1，基本上屬一次產卵類型，也有的一年產兩次卵。

2010年05月25日，中華人民共和國農業部批准對“萍鄉紅鯽”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：萍鄉紅鯽
• 產地名稱：江西省萍鄉市
• 品質特點：生長快，適應強，肉質營養豐富
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部公告第1395號
• 批准時間：2010年05月25日

產品特點

1、外在感觀特徵：萍鄉紅鯽通體呈紅色，鰓蓋、鱗片透明。

2、內在品質指標：萍鄉紅鯽肌肉中胺基酸含量豐富，含有人體所需18種胺基酸，其中人體必需的8種胺基酸占胺基酸總量的39.55%。萍鄉紅鯽肌肉中還有適量的鉀、鈣、鈉、磷、錳等營養元素以及豐富的鋅、鐵、鎂等微量元素，而鉛、砷、汞、鎘、鉻等則遠遠低於有害水平。

萍鄉紅鯽

產地環境

地理位置

萍鄉紅鯽產於江西省萍鄉市，萍鄉位於江西西部，地處湘贛邊界，羅霄山脈北端，東靠宜春、安福，南連湖南攸縣，西接湖南醴陵，北接瀏陽。全境位於東經111°36′—114°26′，北緯27°31′—28°之間，總面積3802平方千米。

土壤地貌

萍鄉地形以丘陵為主，有山地、丘陵、河谷、平川交錯分布，地勢自東南向西北傾斜，中間略拱，高低相差懸殊。最高峰海拔1918米，最低點萍水出口處只有64米。

水文情況

萍鄉境內有四條主要內陸河流，袁水、萍水、草水、栗水。除袁水是贛江水系外，其餘三條河流流入湘江。流域水質各項指標均符合國家漁業水質標準。

氣候情況

萍鄉屬典型的亞熱帶氣候類型，四季分明。年平均光照時間為1581小時。年平均氣溫17.2℃，平均積溫（10—20℃）3733.9，無霜期270天。年平均降水量為1576.7毫米。4—6月份為雨季，降水量達全年的44%。適宜的地理氣候條件，豐沛的優質水資源，為萍鄉紅鯽的生長繁衍提供了優越的環境。

萍鄉紅鯽

歷史淵源

萍鄉紅鯽（原萍鄉肉紅鯽）屬鯽的一個變異類型，是萍鄉獨特的地方品種，據《萍鄉縣誌》記載，已有300多年的歷史，養殖歷史近百年。

20世紀70年代，江西大學曾對萍鄉紅鯽作過資源調查。

1998年，江西開始萍鄉紅鯽的選育及套用研究。

2005年11月，江西省科技廳召集中科院水生所、中國水科院、上海水產大學等專家教授組成的評審小組對課題進行鑑定驗收，認為其研究達到了中國同類先進水平。

2008年元月，通過全國水產良種和原種審定委員會評審，並正式命名萍鄉紅鯽。

生產情況

2010年，萍鄉紅鯽生產規模333.3公頃，年產量1000噸。

萍鄉紅鯽

產品榮譽

2010年05月25日，中華人民共和國農業部批准對“萍鄉紅鯽”實施國家農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

萍鄉紅鯽地域範圍包括萍鄉市下轄的老關鎮、下埠鎮、湘東鎮、青山鎮、安源鎮、福田鎮、赤山鎮、蘆溪鎮、上埠鎮、新泉鄉、省級萍鄉紅鯽良種場、福田鎮萍鄉紅鯽養殖示範區，共十個鄉鎮、一場和一個示範區。

質量技術要求

1、產地選擇

萍鄉紅鯽鯽由於長期的地理隔絕和環境因素作用，在萍鄉存活和養殖已有300多年，萍鄉地區的地形地貌、水文氣候以及較為封閉的萍水水系，為萍鄉紅鯽的生存和變異提供了特殊的生態環境。

2、品種選擇

萍鄉紅鯽是萍鄉獨有的水產種質資源，自1999年至2005年，經七年六代的選育，品種具有生長速度加快、抗逆抗變力增強、體色純度達98%。

3、生產過程管理

萍鄉紅鯽的養殖生產必須嚴格按照《萍鄉紅鯽種質標準（企業標準）》和《江西省水產種苗管理條例》執行。根據萍鄉紅鯽自身的特點，在養殖過程中需要注重抓好以下幾個環節的管理：

3.1清塘消毒：魚种放養前，採用生石灰或其它消毒物徹底清塘，清除野雜魚、病源和敵害。乾法、帶水均可，7—10天后待毒性消失就可加注新水，再放養成魚種

3.2魚种放養：萍鄉肉紅鯽40—50克，體質健壯、無病無傷、規格整齊，其它魚種150—200克。主養萍鄉肉紅鯽0.067公頃放1500尾其它放養魚種可根據實際情況進行調整。主養萍鄉肉紅鯽池塘嚴禁混入其它鯉、鯽魚。

3.3飼料投餵選用人工配合顆粒（膨化粒更佳），粗蛋白含量30—32%，微量元素齊全。萍鄉肉紅鯽屬底層魚類，生產中必須進行馴食，使魚上浮集中攝食，馴食時間一般要7—10天時間。

3.4日常管理注意事項：

3.4.1經常巡塘，觀察池魚動態。一般每天早、中、晚巡塘三次，觀察水質的肥瘦和魚的吃食活動情況；

3.4.2養殖萍鄉肉紅鯽的池塘水質既要求較肥，又要清新，含氧量較高。在生長旺季，應適時補充新水，更換老水，調節水質，夏秋季節應每隔7—10天加注新水一次，保持一定水位，有利於魚類的生長；

3.4.3定期檢查魚體，做好池塘記錄。每隔一定時間（半月或一個月）檢查魚體生長情況，總結前一階段養魚效果的好壞，結合其它情況，對下一階段的技術措施進行調整，如增減飼料、調節水質、魚病防治；

3.4.4做好魚病防治，萍鄉肉紅鯽成魚養殖過程上，基本上不發生魚病，但要做好魚病防治工作，在整個養殖期間，應每半月畝用生石灰20千克化水或0.5ppm的強氯精交替全池潑灑，來調節水質和消毒即可。