萊陽五龍河河蜆

產品特點

品質特性

萊陽五龍河河蜆，貝殼中等大小，成體一般殼長4.0厘米、殼高3.8厘米、殼寬2.0厘米左右，殼高與殼長相近似；殼面呈黃綠色或翠綠色，並有光澤。

營養價值

萊陽促尋朽五龍河河蜆富含多種人體必需胺基酸及鈣、硒、鐵、碘等微量元素，且易被人體吸收。其內在品質指標為：以鮮品測定，蛋白質含量10.89—13.16克/100克，牛磺酸含量0.289—0.426毫克/克，鈣含量2.178×10—3.246×10毫克/千克，硒含量0.12—0.26毫克/千克。清燉後肉類鮮美，味道清香，湯色鮮白，內臟可同食，營養豐富。

五龍河河蜆和其它河蜆的對比

對比項目	五龍河河蜆	其它河蜆（以其它縣市河蜆為例）
外形	貝殼中等大小，呈圓底三角形，成體一般殼長4厘米、殼高3.8厘米左右，殼高與殼長相近似。	其它河蜆個體較大，成體一般殼長4.5厘米、殼高4厘米左右；殼長比殼高稍長。
顏色	殼面呈黃綠色或翠綠色，並有光澤。	其它河蜆殼面呈黑褐色，光澤感較差。
色、香、味	清燉後肉質鮮嫩，味道清香，口感柔滑。	清燉後色、香、味、口感稍差。

產地環境

地貌特徵

萊陽市地形為低山丘戰歸陵區，山丘起伏和緩，溝壑縱橫交錯，因受膠東脊背地形影響，地勢由北向南傾斜。北部、東部、中部、東南部、西南部均有互不連線的低山丘陵，屬低山丘陵地貌類型。沿河地帶及山群之間，形成互不連片的河谷平原和山間盆地平原。境內平原、窪地地層剝蝕堆積地形，按其成因，可分為三類平原。一是準平原地，分布於沐浴店、柏林莊、五龍村斷層以北（除萊陽盆地以外）和南部大夼至團旺以南地區。多呈帶狀分布於丘陵前緣；二是山間河谷沖積平原，成帶狀分布於五龍河兩側；三是山間盆地沖積平原，此種平原亦稱窪地，分布於萊陽市北斷層與五龍村斷層之間。

萊陽市境內河流，因地勢北高南低，多為北源南流。500米以上的河流、溝溪共187條，其中流長15千米（境內流長9千米）以上的河流13條，內有11條歸為五龍河水系，西部有2條歸為萊西境內的大沽河水系。境內可利用發展五龍河河蜆等淡水養殖的地域面積約為2520公頃。

氣候條件

萊陽市位於膠東半島中部，東臨海陽市，西接萊西市，北界棲霞、招遠兩市，南鄰即墨市，東南隅瀕黃海丁字灣。四季變化和季風進退都比較明顯。年平均氣溫11.2℃。年平均降水量833.8毫米，主要集中在7—9月份。年平均降雪日數8.3天，最多年份18天。因受海洋調節，溫度較溫和，雨水較充沛。在五龍河河蜆的生長繁殖季節，溫度適宜，光照充足，有利於各種餌料生物的繁殖。適宜的氣候條件為五龍河河蜆的生存與生長提供了基礎。

水質條件

五龍河全長53千米，河床寬100米—400米，年平均徑員市獄流深為213毫米，上游多年平均輸沙量為53.13萬噸，特有的氣候、水質、底質（沙質）而形成的生長環境，適宜五龍河河蜆的生長，自古以來就盛產五龍河河蜆。該流域氣候溫和，水量充沛，水源主要來源於棲霞境內的多座大山的山泉炒駝蒸水，河水清澈，水中富含水生生物生長所需的各種營養鹽類，浮游生物及魚類大量繁殖，河灘生長著大量的河草作為魚飼料及繁殖場所，是多種水生生物繁衍生息的場所。五龍河河蜆對水質要求較高，駝轎迎墊水質一旦污染河蜆就會消失，其對污染物的敏感性特別高，有時該地人可以作為觀察河流水質是否受到污染的一種方法，萊陽市環境監測站定期、定點對五龍河流域水質進行檢測，杜絕企業排放物不達標排放到河流。

萊陽特有的地貌特徵，獨特的氣候、水質、底質條件形成了五龍河河蜆的生長環境，形成了五龍河河蜆特徵的根源之一。

歷史淵源

康熙年間（1662年—1722年），《萊陽縣誌》中介屬篇、民國《萊陽縣誌》實業篇介屬中均對五龍河河蜆有明確記載。

2009年12月份，由中國出版社出版發行的《萊陽歷史文化溯源》第十章五龍水系蜆河中記載:“蜆河流出旌旗姜恥辯山後，流經萊陽城東側，古書上曾稱其為縣河，因河中特產一種味道鮮美的綠色小蛤，學名蜆子，新中國成立後該河汗匙棵再定名為蜆河”。

2013年6月8日，山東省海洋與漁業廳（魯海漁〔2013〕28號）批准建立“萊陽清水河河蜆省級水產種質資源保護區”。

2014年1月14日，在萊陽市第十七屆人民代表大會第四次會議上，萊陽政府工作報告中明確提到做好五龍河河蜆品牌建設工作。

2014年11月25日，中華人民共和國農業部（第2181號公告）批准建立了“清水河河蜆國家級水產種質資源保護區”。

生產情況

2014年，萊陽市五龍河河蜆養殖面積333公頃，河蜆鮮品年捕撈及養殖產量約2000—3500噸。

產品榮譽

2014年11月18日，原中華人民共和國農業部正式批准對“萊陽五龍河河蜆”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

萊陽五龍河河蜆的地理標誌保護的區域範圍為萊陽市境內，轄城廂、古柳、龍旺莊、馮格莊4個街道辦事處及沐浴店鎮、團旺鎮、穴坊鎮、羊郡鎮、姜疃鎮、萬第鎮、照旺莊鎮、譚格莊鎮、柏林莊鎮、河洛鎮、呂格莊鎮、高格莊鎮、大夼鎮、山前店鎮等14個鎮。地理坐標為東經120°31′00″—120°59′12″，北緯36°34′10″—37°09′52″。

質量技術要求

生產技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：主要生產養殖基地選擇五龍河流域兩側生態環境良好，無或不直接受工業三廢及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染的地域。水源無污染，穩定充足，進排水方便，池水透明度不低於20厘米，池水保持在1.5—2.5米之間，夏秋季節池水應保持在2.0米左右。水質各項指標均符合漁業水質GB11607的規定要求標準。

（2）品種選擇與特定要求：養殖品種為五龍河河蜆；體質健壯，無病無傷，殼體完好，殼間距大，殼頂殼表皮未磨破呈白色。

（3）生產過程管理，包括漁業投入品方面的特殊使用規定：採用精養或半精養的方式，以引入天然五龍河河水、調整土質組成等方式，模擬營造自然生態環境，以施有基肥為主，投餵少量的麩皮豆粕飼料為輔。幼蜆一般從優質密集的河區捕獲，以每年冬季水溫在5℃—10℃時為好，此時的河蜆代謝能力弱，群體規格均勻，一般以0.5厘米—0.8厘米殼長的小規格幼蜆為宜，有利於適應新環境。幼蜆應均勻地播撤入養殖水域中，避免傷害幼蜆，並防止幼蜆堆積，以免影響其生存和生長，投放密度一般為225千克/公頃—450千克/公頃。養殖生產符合NY5361—2010無公害食品淡水養殖產地環境條件之規定。

（4）產品捕撈及產後處理的規定：按照前述放養情況，冬春殼長0.5厘米—0.8厘米、粒重0.5克—1.0克的幼蜆，經過1周年的培育可長到殼長2.5厘米以上，個體重4克以上，220隻/千克以內即可開始捕撈收穫。為了保持商品蜆殼表皮完好，質量上乘，一般採用耥網或耙網作業，網目控制在2厘米以上，達到捕大留小，合理采捕。捕獲的五龍河河蜆分級、稱重，裝箱或入塑膠筐等進行運輸。

（5）生產記錄要求：每個養殖池塘全程記錄生產過程，包括放養、施肥、投餌、水質管理、疾病防治、收穫等，以備日後查詢。

產品質量安全規定

萊陽五龍河河蜆的產地環境必須符合《農產品安全質量無公害水產品產地環境要求》（GB/T18407.4—2001），產品質量符合《農產品安全質量無公害水產品安全要求》（GB18406.4—2001），有《農產品質量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷售。

專用標誌使用

萊陽域內所有的五龍河河蜆養殖戶，在產品或包裝上使用已獲登記保護的五龍河河蜆農產品地理標誌及其圖案，須向登記證書持有人萊陽市漁業技術推廣站提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標示相結合的標示標註方法。

（1）包裝：包裝材料採用的聚乙烯材質塑膠筐和印有特定圖案的雙層紙箱，包裝材料符合國家相關標準。

（2）標識：產品外包裝上標明產品名稱、產品等級、商標、條形碼、貯存指南、產品標準標號、農產品溯源編碼、單位名稱、單位地址、生產日期、數量、毛重、聯繫電話等。

（3）運輸：運輸工具應清潔、乾燥、有冷藏設施。單品單運，嚴禁與有毒、有害、有異味的物品同運。

（4）貯藏：在避光、陰涼、乾燥和低溫處貯藏。