菸草化學

內容簡介

本書內容包括緒論和菸草水分、菸草糖類、菸草含氮化合物、菸草生物鹼、菸草色素、菸草香味物質、菸草礦質元素、菸草的質量與化學指標、菸葉發酵的化學原理、捲菸加工過程中菸草理化性狀變化與品質形成規律、捲菸煙氣的形成及其理化性質、捲菸煙氣中的有害成分及其減少措施等12章內容。

本書由長期從事菸草教學和科研的專業技術人員編寫，知識體系完整，結構合理，內容豐富，資料詳實。

本書可作為高等院校相關專業的教材，也可供從事菸草科學研究的工作人員參考。