菸草與煙氣化學成分

內容簡介

《菸草與煙氣化學成分》收錄了2187種菸葉成分和3403種煙氣成分（其中有945種是菸葉和煙氣共存的），並匯總了菸葉、煙氣成分包括化合物中、英文名稱（含別名、俗名）、化學結構式、CAS編號、BRN編號、物理性質、製備提取及參考文獻等方面的數據信息內容。

希望通過《菸草與煙氣化學成分》的編撰為企業實施捲菸“減害降焦”和捲菸新產品開發提供參考，為菸草農業的科學研究提供技術支持，為醫療研究機構有關吸菸與健康的研究提供有參考價值的數據，也為廣大社會公眾提供一條了解菸葉和捲菸煙氣成分的渠道。

圖書目錄

1緒論1

1.1 菸草的化學成分1

1.1.1 菸草的主要化學成分組成2

1.1.2 菸草化學成分對菸草質量的影響9

1.1.3 菸葉中代表性化學成分的比較11

1.1.4 菸草生長過程中主要菸草化學成分變化12

1.1.5 菸草初加工過程中主要菸草化學成分的變化14

1.1.6 捲菸加工過程中菸草主要化學成分的變化23

1.2 煙氣的化學成分28

1.2.1 煙氣的形成28

1.2.2 煙氣的化學組成33

1.2.3 煙氣主要化學成分的來源36

1.2.4 煙氣中化學成分的分布39

1.2.5 煙氣的pH與煙氣菸鹼的形態42

1.3 菸草化學成分與煙氣化學成分的關係43

1.3.1 菸草中碳水化合物及其衍生物與煙氣成分的關係43

1.3.2 菸草中含氮類物質與煙氣成分的關係45

1.3.3 菸草中有機酸類物質與煙氣成分的關係49

1.3.4 菸草中酚類物質與煙氣成分的關係49

1.4 菸草和煙氣中的有害成分50

1.4.1 菸草和煙氣中的主要有害成分50

1.4.2 捲菸煙氣毒性評價55

1.4.3 捲菸煙氣危害性評價方法的探討56

1.5 菸草和煙氣化學成分的分析方法57

1.5.1 菸草中主要化學成分的測定方法57

1.5.2 菸草揮發性、半揮發性成分的分析方法59

1.5.3 菸草無機元素的分析方法60

1.5.4 煙氣的收集方法61

1.5.5 煙氣中主要有害成分的測定方法63

參考文獻65

2脂肪烴73

3芳香烴144

4醇（包括脂肪醇、脂環醇、芳醇）205

5酚（包括酚和醌）280

6醚313

7醛332

8酮362

9酸458

10胺基酸535

11酯（包括脂肪酸酯、芳香酸酯）546

菸草與煙氣化學成分

基本介紹

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