菲林芝麻卷

以馬蹄粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：菲林芝麻卷
• 主要食材：黑芝麻，糖

用料

材料	用量
黑芝麻	30克
糖	120克
粘米粉	15克
馬蹄粉	80克
水	8oz
麻油少許	-

做法

1. 炒香黑芝麻，加水攪碎。過篩取芝麻水備用。

2. 馬蹄粉、粘米粉及糖先混合，加入芝麻水，攪拌至溶解， 再加麻油。(馬蹄粉比較難溶，可先用少許芝麻水開勻後 才加其他材料)

3. 將混合物倒入9cm x 20cm的模內，直到剛好覆蓋模底， 大火蒸2-3分鐘。

4. 稍涼後可放於保鮮紙上捲成條狀。