菱角燜腩肉

基本介紹

• 中文名：菱角燜腩肉
• 主要食材：菱角，蒜苗
• 分類：燜，大魚大肉

用料

材料	用量
菱角	250g
蒜苗	20g
腩肉	300g
蔥	10g
芹菜	10g
蒜	10g
鹽	3g
雞粉	2g
蚝油	5g
生抽	5g
生粉	3g

做法

1. 腩肉切片，其餘料頭處理好備用；
2. 熱鍋加油，放入五花肉煸炒。
3. 至五花肉微黃時加入菱角煸2分鐘。
4. 加入料頭煸香，加入150ml清水和2g雞粉、蚝油、生抽、鹽燜制2分鐘。
5. 最後勾芡，炒勻可出鍋。