菱角燒草菇番茄

菱角燒草菇番茄，菜品，原料有鮮紅菱250克，罐裝草菇250克，鮮番茄100克，薑末、料酒、澱粉適量。

基本介紹

• 中文名：菱角燒草菇番茄
• 主要食材：鮮紅菱250克，罐裝草菇250克
• 輔料：鮮番茄100克
• 調料：薑末、料酒、澱粉適量
• 藥用：佐餐食用。
• 功效：健脾開胃、消暑祛濕

製法：紅菱用清水鹼燒沸，用勺推擦，使菱衣脫落，撈出，用水洗淨，瀝乾。草菇切開。番茄泡後去皮、籽，切成紅菱狀。鍋上火，放花生油燒熱，下菱肉、草菇、薑末、味素、米酒、番茄、精鹽，待燒熟後，拿澱粉勾芡。