菱角炒肉丁

菱角炒肉丁是一種美食，主料有菱角等。

基本介紹

• 中文名：菱角炒肉丁
• 主要食材：嫩菱角，豬五花肉
• 輔料：蔥花、精鹽、味素、醬油、白糖、濕澱粉、植物油、鮮湯
• 工藝：補氣養血

材料

嫩菱角500 g，豬五花肉100 g，蔥花、精鹽、味素、醬油、白糖、濕澱粉、植物油、鮮湯各適量

做法

將嫩菱角洗淨，去殼，去皮，．切成小丁，放入沸水內略燙後撈出。

豬肉洗淨，切成小丁。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，再下肉丁翻炒，烹入醬油，放入菱角丁、精鹽、味素、白糖及鮮湯，咯炒，用濕澱粉勾稀芡，起鍋裝盤即成

功效及適用症狀

適用於氣血不足型慢性胃炎及貧血等。