菱肉排骨火鍋

菱肉排骨火鍋是一道菜品，主料是排骨等，配料是菱角肉等。

基本介紹

• 中文名：菱肉排骨火鍋
• 主要原料：排骨，菱角肉
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：即食

排骨菱肉火鍋 這是柳葉湖一帶餐館近年來時興的自創品牌，主要原料是新鮮排骨和去了殼的菱角肉。菱角，自古為本地特產，地方志傳載王安貧《武陵記》說：“有四角三角曰芰，兩角曰菱。”一般生吃，為待客時令佳品。明陳洪謨嘉靖《常德府志》卷六記載，相傳楚平王嗜菱，曾在柳葉湖以西白馬湖一帶采菱，並築采菱城於湖畔，又有采菱亭。唐代劉禹錫《采菱行》詩說：“白馬湖平秋日光，紫菱如錦彩鴛鴦。蕩舟游女滿中央，采菱不顧馬上郎。”武陵城郊的姑娘們自由自在的勞動生活，讓這位久為貶謫之身的“馬上郎”暫時忘記了仕途坎坷的煩惱，從而沉浸在笑語晚暉的愜意之中。晚風拂柳之時，斜暉盪波之際，先嘗幾顆鮮嫩的紫菱，再品味“排骨菱肉火鍋”的鮮美，倘若你能記起劉禹錫的幾句采菱詩的話，那一定會讓你發思古之幽情，嚼文化而出真味的。