天冷下來，自來水也凍的不行，實在有點不想下水，為了以後的早餐能在家吃上又不費事，多包些雲吞放在冰櫃里存著是很有必要的，今天做一款新鮮的---菰米鮮肉雲吞，菰米口感略帶韌性，拌入爽滑的鮮肉一起，吃起來的感覺是，鮮嫩的肉球夾雜著一粒粒帶質感的菰米粒，味道很贊的說，喜歡的親們，一定要試試這種吃法，絕對有意想不到的驚喜呢。
基本介紹
製作步驟,小貼士,
製作步驟
1.菰米洗淨加水，入鍋蒸熟。
2.最好蒸至米粒開花。
3.豬肉剁成末，大蔥白切碎。
4.把三種食材全部放入碗內。
5.加入適量的鹽，糖，生抽，蚝油，胡椒粉。
6.拌勻成肉餡。
7.取一張雲吞皮（這是在超市購買的，當然也可以自己動手擀皮子的哈。）再放上適量的肉餡。
8.捏成小雲吞。
9.水開，下鍋，煮熟。
10.同時準備一個湯碗，放入適量鹽，糖，生抽，蚝油，香油，辣椒油等，再舀上一勺熱湯拌勻。
11.把煮熟的雲吞盛入碗中即可享用。
小貼士
1.菰米蒸的時候，因為經驗不足，蒸的過程中看了好幾次成熟度，後來總結了一下，用電飯煲蒸的話，100克的菰米，時間在30-40分鐘左右即可。
2.鮮肉餡可舉一反三，比如牛肉，羊肉，雞肉等等都是可以的。
3.可以多包些，一餐吃不完可以放入冰櫃冷凍起來，隨吃隨取。
2.鮮肉餡可舉一反三，比如牛肉，羊肉，雞肉等等都是可以的。
3.可以多包些，一餐吃不完可以放入冰櫃冷凍起來，隨吃隨取。
