華陰擀饃是陝西華陰的小吃，是一種圓形、特性的鹼麵餅。 基本介紹 中文名：華陰擀饃主要原料：面是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 將鹼面揉好，擀成薄餅，烙熟，趁熱抹上水、醋、油混合液，一張一張塌起來，用布蓋好，放約半小時食用。擀饃卷上菜餚，吃起酥香，老少皆宜。華陰人過節、待客多用擀饃，也叫烙饃卷菜。
