華北耬斗菜

形態特徵

多年生草本。根圓柱形，粗約1.5厘米。莖高40-60厘米，有稀疏短柔毛和少數腺毛，上部分枝。基生葉數個，有長柄，為一或二回三出複葉；葉片寬約10厘米；小葉菱狀倒卵形或寬菱形，長2.5-5厘米，寬2.5-4厘米，三裂，邊緣有圓齒，表面無毛，背面疏被短柔毛；葉柄長8-25厘米。莖中部葉有稍長柄，通常為二回三出複葉，寬達20厘米；上部葉小，有短柄，為一回三出複葉。

花序有少數花，密被短腺毛；苞片三裂或不裂，狹長圓形；花下垂；萼片紫色，狹卵形，長（1.6-）2-2.6厘米，寬7-10毫米；花瓣紫色，瓣片長1.2-1.5厘米，頂端圓截形，距長1.7-2厘米，末端鉤狀內曲，外面有稀疏短柔毛；雄蕊長達1.2厘米，退化雄蕊長約5.5毫米；心皮5，子房密被短腺毛。蓇葖長（1.2-）1.5-2厘米，隆起的脈網明顯；種子黑色，狹卵球形，長約2毫米。5-6月開花。

產地生境

分布於中國四川東北部（青川）、陝西南部、河南西部（嵩縣）、山西、山東、河北和遼寧西部。生長於山坡草地，山溝，溪旁，林邊等地。華北耬斗菜較耐寒，喜半蔭、濕潤而排水良好的沙質壤土。暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，四季分明，雨熱同季。年平均氣溫12.8℃，年降水量725.7毫米，年均蒸發量1836.2毫米，年均日照2654.9小時，無霜期191.3天。

繁殖方法

隨采隨種：採種後晾乾17天，將種子用40溫水浸泡12小時後育苗試驗。播種後上覆土厚0.3厘米左右，再覆竹葉厚1.5厘米左右或用遮光率75%葦簾進行遮蔭，經常噴水，保持畦面濕潤。每666平方米播種量860克。華北耬斗菜採用隨採種隨育苗，播種後疆土厚0.3厘米左右，再覆蓋厚1.5厘米左右竹葉或75%遮光率的葦簾遮蔭，保持畦面濕潤，播種後15天左右即可出苗。

栽培技術

當幼苗長出2片真葉後，逐漸撤去遮蔭物，若覆蓋竹葉可保留，既不影響出苗及幼苗生長，又可增加土壤肥力。雨季前經常澆水，保持土壤濕潤，隨時清除雜草，最後定苗可保留360株/平方米左右。7月上旬、7月底各追施一次氮肥，每次施尿素2.25異/平方米左右。華北耬斗菜不論在庭院、路邊、還是苗圃地移栽，均易成活。不論在春季，還是在秋季只要栽後經常澆水，保持土壤濕潤，成活率均達93%以上。

主要價值

華北耬斗菜的嫩莖、葉營養豐富可食用，新鮮的根可製作飴糖，也可釀酒；種子油可作機械潤滑油。其葉形秀麗，花冠有彎曲的花距，花姿獨特，花期長，是良好的綠化、觀賞植物。

華北耬斗菜胺基酸含量
名稱	含量（克/100克）	名稱	含量（克/100克）	名稱	含量（克/100克）
天冬氨酸	7.34	胱氨酸	0.48	苯丙氨酸	1.29
蘇氨酸	1.23	纈氨酸	1.72	賴氨酸	1.66
絲氨酸	1.49	蛋氨酸	1.03	組氨酸	0.71
谷氨酸	4.98	異亮氨酸	1.32	精氨酸	1.96
甘氨酸	1.17	亮氨酸	1.96	脯氨酸	1.98
丙氨酸	1.51	酪氨酸	1.09	總量	32.92

華北耬斗菜與常用食物營養成份比較表
名稱	水分（%）	維生素C（毫克/100克）	維生素B1（毫克/100克）	維生素B2（毫克/100克）	胡蘿蔔素（毫克/100克）	蛋白質（克/100克）	胺基酸（克/100克）
大白菜	（乾基）	129.6	0.32	0.25	4.55	28.2	32.93
	95.4	19	0.02	0.04	0.04	1.1
菠菜	（乾基）	413	0.43	0.87	0.87	23.9	3.7
	91.8	39	0.04	0.13	3.87	2.4
紅棗	（乾基）	476	0.48	1.59	47.2	29.3	10.1
	19	12	0.06	0.15	0.01	3.3
核桃	（乾基）	15	0.07	0.19	0.01	4.1	0.6
	3.6	0	0.32	0.11	0.17	15.4
	（乾基）	0	0.33	0.11	0.18	16	4.4

華北耬斗菜

基本介紹

形態特徵

產地生境

繁殖方法

栽培技術

主要價值

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