菠菜鱖魚湯是一道菜品，主料是菠菜300克,鱖魚100克,牛奶500克等，配料是雞蛋50克等。
基本介紹
- 中文名：菠菜鱖魚湯
- 主要原料：菠菜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
菜品特點,製作材料,製作方法,
菜品特點
菜系及功效：家常殼淋采殼菜譜 老人市潤廈食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不茅櫃良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
製作材料
主料：菠菜300克,鱖魚100克,牛奶500克等
輔料：雞蛋50克等
調料：植物油20克,鹽駝烏地4克,料酒5克,味素2克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克
製作方法
1. 將菠菜擇洗乾淨，下入開水鍋內燙熟，撈出閥項嚷過涼控水；
2. 鱖魚宰殺洗淨，取肉切成絲，加精鹽拌勻；
3. 雞蛋去黃留清，加澱粉調勻成糊；
4. 炒鍋注油燒至五成熱，將魚絲蘸勻蛋糊，下入鍋內滑熟，撈出控油凶束台霸；
5. 鍋嬸騙采燒注油燒熱，下入蔥姜熗鍋，放入鮮奶煮開；
6. 去除蔥姜，再放入菠菜、精鹽、料酒、魚絲燒開，撇去浮沫，撒入胡椒粉、味素即可。
