菠菜魚圓湯是一道由魚圓、菠菜等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：菠菜魚圓湯主要食材：魚圓等分類：湯類調料：鹽等 食材明細,營養價值,做法, 食材明細魚圓 250克菠菜 50克油 適量鹽 適量水 適量營養價值菠菜營養成分極其豐富，菠菜葉含鋅56～68毫克/公斤(乾重)，葉酸1.22微克/克，胺基酸和葉黃素、β-胡蘿蔔素、新-β-胡蘿蔔素B、新-β-胡蘿蔔。菠菜素U等類胡蘿蔔素、還含α-菠菜甾醇、膽甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、萬壽菊素、菠葉素，和一種青紫色螢光物質2-乙醯基-3-對羥基苯丙烯醯基內消旋酒石酸。做法魚圓買來後養在清水裡。菠菜洗淨。魚圓用開水燙一下。菠菜撈出，瀝乾。魚圓入砂鍋，水中加少許鹽，中小火煮到魚圓變大浮起。放入菠菜。蓋上蓋中小火煮開。
