菠菜香菇臘肉麵

菠菜切段兒，胡蘿蔔切細絲兒，香菇切薄片，臘腸切片，大蒜切片備用，熱鍋冷油，倒入臘腸煸炒。

基本介紹

• 中文名：菠菜香菇臘肉麵
• 主要原料：細掛麵
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

主料

100g細掛麵

5g香菇

50g菠菜

20g胡蘿蔔

20g臘腸

配料

適量油

適量鹽

適量大蒜

適量雞精

適量十三香

營養分析

1．通腸導便，防治痔瘡　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2．促進生長發育，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3．保障營養，增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

製作步驟

1 菠菜用開水氽燙

2 撈出備用

3 菠菜切1CM段兒，胡蘿蔔切細絲兒，香菇切薄片，臘腸切片，大蒜切片備用

4 熱鍋冷油，倒入臘腸煸炒

5 倒入香菇煸炒

6 倒入胡蘿蔔絲兒煸炒

7 加入適量的水

8 水開後倒入菠菜，

9 加入調味料調味

10 盛出備用

11 鍋里加水，燒開後放入麵條

12 煮熟後直接撈到配菜里

13 加入適量的清湯攪拌均勻即可