菠菜錦繡魚生是一道菜品，主料是挪威三文魚、菠菜、彩椒等食材。 基本介紹 中文名：菠菜錦繡魚生主要食材：挪威三文魚配料：菠菜、各色彩椒、土豆絲、蟹籽調料：鹽、雞粉、橄欖油、芥末 名稱,主料,配料,調料,製作方法,菜餚特點, 名稱菠菜錦繡魚生主料挪威三文魚配料菠菜、各色彩椒、土豆絲、蟹籽、檸檬。調料鹽、雞粉、橄欖油、芥末、魚生醬油。製作方法1)三文魚切成丁，加入少許鹽，檸檬汁和橄欖油攪拌均勻．2）菠菜焯水後用冰水冷卻，然後控乾水分，剁成細末．加鹽和雞粉攪拌均勻．把土豆絲炸成金黃色備用．3）各色彩椒都切成絲，入冰水浸泡後撈出，放在盤的中間．4）菠菜放入模具中壓成圓柱型，圍在盤的四周，把三文魚放在菠菜上，然後放上土豆絲，點綴蟹籽．5）芥末和魚生醬油分別放入調味碟，跟菜餚一起上席，即可．菜餚特點色彩豐富，口感多樣，口味鮮香．
