菠菜金針菇汁

取菠菜100克，金針菇80克，蔥白50克，蜂蜜15克。 將菠菜、蔥白擇洗乾淨，金針菇切段；將菠菜、蔥白和金針菇放入榨汁機中，加入涼開水攪打成汁後倒入杯中，加入蜂蜜調勻即可。

基本介紹

• 中文名：菠菜金針菇汁
• 主要食材：菠菜，金針菇
• 分類：家常菜
• 口味：原本味

菜譜概述

菜系及功效：補血食譜 學齡前兒童食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜

菠菜金針菇汁圖片

口味：原本味 工藝：其他

菠菜金針菇汁的製作材料：

主料：菠菜100克,金針菇80克,蔥白50克

調料：蜂蜜15克

製作：

1.　將菠菜、蔥白擇洗乾淨，切段備用；

2.　金針菇掰開，清洗乾淨；

3.　將菠菜、蔥白和金針菇放入榨汁機中，加入涼開水；

4.　攪打成汁後倒入杯中，加入蜂蜜調勻即可。

小帖士-食物相剋：

蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。

評價：

我個人認為還是不錯的，就是味道有點。良藥苦口嘛！

營養功效

菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。菠菜營養成分極其豐富，菠菜葉含鋅56～68毫克/公斤(乾重)，葉酸1.22微克/克，胺基酸和葉黃素、β-胡蘿蔔素、新-β-胡蘿蔔素B、新-β-胡蘿蔔素。菠菜素U等類胡蘿蔔素、還含α-菠菜甾醇、膽甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、萬壽菊素、菠葉素，和一種青紫色螢光物質2-乙醯基-3-對羥基苯丙烯醯基內消旋酒石酸。菠菜含有很多礦物質，每百克含鐵1.8毫克、含鈣72毫克、含磷53毫克，是補鐵佳菜。但菠菜中含一種草酸物質，這種物質不僅吃起來發澀，還可與食物中的鈣質化合而生成不溶性草酸鈣，草酸鈣人體不能吸收，卻容易沉附於血管壁上，形成血管功能障礙。在食用時需將菠菜焯一下水，撈出放人冷水中浸泡10分鐘，草酸鈣即沉於水中。

菠菜