菠菜豌豆煎蛋餅

基本介紹

• 中文名：菠菜豌豆煎蛋餅
• 主要食材：菠菜，豌豆
• 分類：煎，餅

用料

材料

菠菜

豌豆

雞蛋

帕爾馬乳酪粉

洋蔥

鹽、黑糊椒碎、橄欖油

做法

1. 菠菜洗淨稍白灼後瀝乾水分，只取嫩葉。洋蔥切絲。
2. 油鍋熱後放洋蔥，待洋蔥變軟後加入菠菜嫩葉和豌豆翻炒至水分揮發即可關火。
3. 將雞蛋打入碗中加黑糊椒和鹽輕輕攪拌，然後倒入乳酪粉攪勻，再將煮過的蔬菜拌入蛋液中。
4. 重新熱油鍋，然後將蔬菜蛋液倒入不粘鍋中，使蔬菜均勻分布，小火煎至蛋餅成型。