製作材料
做法
1. 豬肉，泡過水的
冬筍乾，木耳均切成細絲，
菠菜洗淨切成段。
2. 鍋中放入清湯750克，
肉絲、筍絲、木耳絲、
菠菜、
醬油、鹽燒開，將雞蛋打散淋入即成。
注意事項
小帖士-健康提示：
營養豐富，強身補虛，健忘貧血。
小帖士-食物相剋：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、
蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與
豆芽、西紅柿、辣椒、
毛豆、
山楂等富含
維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、
左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
雞蛋：與
鵝肉同食損傷脾胃；與
兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、
鯉魚、
豆漿、茶同食。
木耳(乾)：木耳不宜與
田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發
痔瘡出血。
