菠菜肉絲湯年糕

菠菜肉絲湯年糕，是以年糕、豬瘦肉、菠菜等原料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：菠菜肉絲湯年糕
• 主料：豬瘦肉
• 配料：菠菜一把
• 調料：味素

原料

年糕，豬瘦肉，菠菜一把，醬油，乾澱粉，鹽，姜絲，味素少許，高湯

做法

（1）年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗淨切成段，豬瘦肉切成絲加料酒，乾澱粉拌勻上漿.

（2）炒鍋置旺火上，熟豬油燒熱，薑絲爆香，下肉絲，翻炒片刻後，就可以下菠菜了，加高湯（或清水都可），加年糕片，加鹽燒沸，關蓋略滾，年糕已軟，最後加味素（或雞精），起鍋裝碗即可

此菜特點：色白，糯口，肉鮮，菜嫩，味香。有湯有菜有主食。