菠菜炒蛋皮

菠菜炒蛋皮是一道美食，主要製作材料有菠菜，雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：菠菜炒蛋皮
• 主要原料：菠菜，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜
• 副作用：與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導致腹瀉，同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食

材料

主料：菠菜400克,雞蛋120克

調料：花生油30克,大蔥3克,姜3克,鹽2克

製作

1.菠菜洗乾淨，切成段；把雞蛋打入碗內，加精鹽攪勻；蔥、姜切成末。

2.炒鍋放到火上燒熱，倒入少許花生油，再倒入蛋液，攤成蛋皮，把蛋皮切成5厘米長、0.5厘米寬的絲備用。

3.炒鍋放到火上，倒入花生油燒熱，加入蔥末、薑末熗鍋，放入菠菜翻炒至熟，再放入蛋皮絲，炒拌均勻即可。

小帖士

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。