基本介紹 中文名：菠菜排骨主要食材：排骨，菠菜口味：鹹輔料：蔥姜蒜、料酒 一、材料1、排骨2、菠菜3、蔥姜蒜4、乾辣椒5、料酒6、老抽7、醋8、糖9、鹽10、雞精二、材料加工1、排骨切成小段2、蔥姜蒜切沫，乾辣椒切成小段（也可不切）三、製作1、排骨涼水下鍋，先焯水，焯水後洗去浮沫，備用。2、菠菜洗淨，控乾水分待用。3、鍋中燒油，先炒香蔥蒜，再將排骨倒入鍋中炒，加老抽炒上色，烹點料酒，加水水開後，轉至湯煲中小火繼續燉，燉30分鐘左右加鹽、雞精、糖、醋。4、鍋中燒油，炒薑絲，將菠菜倒入鍋中炒，炒好的菠菜墊在盤子底層5、這時排骨也燉的差不多了，將燒好的排骨倒在菠菜上就好了。
