菠菜年糕湯是一道以年糕、豬瘦肉、菠菜、醬油、乾澱粉、鹽、薑絲、味素、高湯為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：菠菜年糕湯類型：美食原理：敲打 美食材料年糕，豬瘦肉，菠菜一把，醬油，乾澱粉，鹽，薑絲，味素少許，高湯。美食做法1、年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗淨切成段，豬瘦肉切成絲加料酒，乾澱粉拌勻上漿.2、炒鍋置旺火上，熟豬油燒熱，薑絲爆香，下肉絲，翻炒片刻後，就可以下菠菜了，加高湯（或清水都可），加年糕片，加鹽燒沸，關蓋略滾，年糕已軟，最後加味素（或雞精），起鍋裝碗即可。美食特點色白，糯口，肉鮮，菜嫩，味香。有湯有菜有主食。
