菠菜土豆煎餃

基本介紹

• 中文名：菠菜土豆煎餃
• 主要原料：麵粉，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

用料

• 麵粉275克
  

輔料

• 雞蛋4個
  
• 洋蔥半個
  
• 土豆6個
  
• 菠菜250克
  
• 法香1小把
  

調料

• 食鹽1小勺
  
• 胡椒少許
  
• 肉豆蔻1小勺
  
• 黃油1小塊
  
• 高湯1湯勺
  
• 植物油適量
  

菠菜土豆煎餃的做法

1.用麵粉、雞蛋、鹽揉成均勻麵團，搭上布，餳面備用

2.洋蔥切碎，切1—2片檸檬片

3.土豆蒸熟，用勺子碾碎成泥

4.菠菜洗淨、過水、擠乾，放入土豆泥中，加入雞蛋

5.洋蔥在適量黃油里炒出香，加入土豆泥中

6.歐芹葉洗淨、切碎，加入土豆泥中，所有材料攪拌均勻，用鹽、胡椒、肉豆蔻和檸檬汁調味

7.麵團分成4等分，用壓麵條機壓成1毫米片，兩片面片做底，取適量菠菜土豆泥餡，放在做底的面片上

8.蓋上面片，四周捏緊。按餡料的位置切成長方形，每個大餃子的四周也捏緊

9.鍋里放黃油，將餃子煎到兩面金黃，然後放入預熱好的烤箱，200度約5分鐘

10.最後將高湯加熱，煎餃裝盤，淋上高湯，撒點炸洋蔥即可