菟絲燉鴿肉是以菟絲，鴿肉為主料製作的藥膳。
基本介紹
- 中文名：菟絲燉鴿肉
- 材料：菟絲，鴿肉
配方,功效,製作工藝,
配方
菟絲子 10克,鶴1隻,香菇50克，枸杞子15克,料酒10克,鹽5克,味素3克,姜5克,蔥10克,胡椒粉3克,雞油20克。
功效
補肝腎,益精髓.適用於腰膝酸痛、遺精、消渴.尿有餘瀝、目暗等症。
製作工藝
1. 將鴿子宰殺後.去毛、內臟及爪，用開水汆去血水,剁成3厘米見方的塊;菟絲子炒香,打成細粉;枸杞子洗淨,去黑籽、果柄及雜質;香菇洗淨，切薄片;姜拍松,蔥切段。
2.將鴿肉、枸杞子、香菇、菟絲子.料酒、姜、蔥同放燉鍋內,加水適量。
3.將燉鍋置武火上燒開,打去浮沫,再用文火燉煮45分鐘,加入鹽、味素、胡椒粉,攪勻即成。
