豆花,在北方叫“豆腐腦兒”,南方叫“水豆腐或豆腐腦”,菜豆花,顧名思義,就是在混有蔬菜的豆腐腦。菜豆花的製作流程簡單,選項取上好的黃豆加水泡上一夜,磨成漿,濾去渣,將過濾過的濃漿用大火煮沸,投好切碎的青菜(白菜最好),改為小火慢慢地煮,鍋里的豆漿就會慢慢浮起,逐漸與菜一起凝固,這樣即可做出美味的菜豆花。
基本介紹
- 中文名:菜豆花
- 外文名:Braised Tofu with Vegetables
- 主料:豆腐 時菜
- 輔料:酸菜、牛肉末、土豆、胡蘿蔔
豆花,在北方叫“豆腐腦兒”,南方叫“水豆腐或豆腐腦”,菜豆花,顧名思義,就是在混有蔬菜的豆腐腦。菜豆花的製作流程簡單,選項取上好的黃豆加水泡上一夜,磨成漿,濾去渣,將過濾過的濃漿用大火煮沸,投好切碎的青菜(白菜最好),改為小火慢慢地煮,鍋里的豆漿就會慢慢浮起,逐漸與菜一起凝固,這樣即可做出美味的菜豆花。
豆花,在北方叫“豆腐腦兒”,南方叫“水豆腐或豆腐腦”,菜豆花,顧名思義,就是在混有蔬菜的豆腐腦。菜豆花的製作流程簡單,選項取上好的黃豆加水泡上一夜,磨成...
肉圓菜豆花,是一道菜品,製作原料主要有黃豆、瘦豬肉末、新鮮蔬菜等。...... 肉圓菜豆花,是一道菜品,製作原料主要有黃豆、瘦豬肉末、新鮮蔬菜等。...
7 菜豆花斑花葉病毒 Bean calico mosaic virus(BCaMV) [L22757-58] 8 菜豆矮花葉病毒 Bean dwarf mosaic virus(BDMV) [M88179-80] 9 巴西菜豆金色花葉...
(2)嚴重的菜豆花葉株系,或稱墨西哥株系(M株系),在普通菜豆上比典型株系引起的症狀更嚴重,為局部壞死和有壞死的系統症狀,也感染豇豆;(3)豇豆株系(C株系)...
《私房菜:家常豆類菜(精選版)》共涵蓋300道清爽怡人豆類蔬菜、700道鮮香軟嫩豆製品,並按食材精細分為豆角、乾豆角、四季豆、豆腐、腐竹……《私房菜:家常豆類菜...
《大廚教你做豆類菜6800例》:大雜燴作為民家百姓最喜愛豆類菜中含有優質的植物蛋白與鈣元素,更富含多種微量元素,是常吃常健康的大補食物。清爽怡人的豆類蔬菜、...
蓮渣鬧又名菜豆花,是貴州最為普及的家常菜,屬於純粹的素食品...... [1] 蓮渣鬧又名菜豆花,是貴州最為普及的家常菜,屬於純粹的素食品,雖說好像此菜上不了台...
苕粉鱔絲 菜豆花 鱔段 巴骨肉 三豆飯 湯包 巴味堂麻辣魚 水煮腰花 琥珀桃仁 水煮腰片 油渣連敗 乾鍋茶樹菇 油渣兒白菜 川北涼粉 牛尾 滷菜 一絕雞 巴味堂...
重慶人喜歡大麻大辣、追求刺激,所以喜歡各種重口味江湖菜,江湖菜在重慶人的心目中可以和火鍋、小面相媲美。燒土灶,用粗碗,大盤盛肉,大盆裝湯。食客粗獷好爽,...
眉州川菜推薦菜 編輯 宮保雞丁 夫妻肺片 水煮牛肉 水煮魚 毛血旺 口水雞 菜豆花 乾煸豆角 乾煸牛肉絲 長豆角燒茄子 東北拉皮 家常菜 山藥牛柳 梅菜扣肉 玉米...
主營中高檔川菜、湘菜,由於菜品味道好,餐廳環境優雅,菜量不小,價格不高,這幾...香豐牛肋骨 菜豆花 多了 老醋桃仁 土雞燉紅薯粉 芥蘭 饞嘴蛙 香豐閣(清河店...
蜀府水煮鯰魚 招牌香鍋蛙 招牌菜豆花 蜀府缽缽雞 經典糖醋排骨 蜀府燉魚 椒鹽豬手(三隻起售) 蜀府饞嘴蛙 馬來黃油蝦 水煮鯰魚 西施玉米 乾鍋手撕包菜 酸湯過橋肥牛...