菜茄馬鈴薯淡菜湯是一道以淡菜為主料製作的湯品。 基本介紹 中文名：菜茄馬鈴薯淡菜湯分類：補血食譜、減肥菜譜口味：鹹鮮味 主要食材：土豆（黃皮）菜系及功效：補血食譜 減肥菜譜 工藝：煮 製作材料,製作方法,小帖士, 製作材料主料：淡菜（乾）80克,土豆（黃皮）320克,松花蛋（鴨蛋）150克,番茄320克調料：姜3克,大蔥8克,鹽3克製作方法1. 番茄洗淨，切件去核，馬鈴薯去皮，洗淨切角形，皮蛋去殼，洗淨切件，淡菜浸30分鐘，洗淨。2. 下油2湯匙，爆香姜蔥，下淡菜爆透，加入浸過過淡菜面之水，煮片刻撈起，用清水沖洗，水適量煲開，放入薑片，馬鈴薯，淡菜，番茄煲開，慢火煲40分鐘，下皮蛋再煲10分鐘，下鹽調味即可。小帖士健康提示滋益精血，抗壞血酸、脂肪量低。食物相剋松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。番茄：西紅柿忌與石榴同食。
