菜米飯是一種美食，主要原料為大米、糯米。
基本介紹
- 中文名：菜米飯
- 主要原料：大米、糯米
- 輔料：廣式香腸、毛豆米、青菜
- 調料：蔥、涼拌醬油、糖、醋
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輔料：
廣式香腸、毛豆米、青菜、蝦米、玉米粒
調料：
蔥、涼拌醬油、糖、醋、料酒、鹽、黃油、味素、胡椒粉
做法：
1、將大米和糯米洗淨，用水浸泡半小時；
2、玉米用清水煮熟；
3、起鍋，黃油融化，放蔥炸鍋，放入毛豆米翻炒；
4、加入調料（為了米飯稍微加點色，但是量都要少許一點就好了），加適量清水煮熟；
5、把煮熟的玉米和毛豆米，還有輔料一起加入浸泡好的米里攪拌均勻，加水只要漫過米一點點就好，因為米已經浸泡過了，加水過多，做好的米飯就會很爛；
6、放入電飯煲按照正常的煲飯過程操作；
7、在蒸第一遍的時候（水蒸乾以後）把切碎的青菜鋪在米飯上繼續蒸；
8、好了以後不要立即打開鍋蓋，等熱氣慢慢跑了以後（這樣不會粘鍋底），把青菜和米飯攪拌均勻就行了。
