菜椒炒牛柳

菜椒炒牛柳是一道美食，由上等菜椒2個，牛肉適量，生抽組成。

基本介紹

• 中文名：菜椒炒牛柳
• 口味：香辣
• 主要食材：上等菜椒2個，牛肉適量，生抽
• 輔料：清油，蒜瓣，蔥花，姜粉少許

做法：

牛肉切柳或片，姜粉，生抽醃15分鐘。辣椒切條或絲。熱油後牛肉下鍋迅速翻炒不停留，8成熟時下蒜瓣，辣椒絲，翻炒，適時再加少量生抽，若湯汁太少，補加少量水，停止翻炒片刻，起鍋上盤，撒上蔥花。