菜末蛋羹

菜末蛋羹是以生雞蛋、應季蔬菜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：菜末蛋羹
• 主要原料：生雞蛋，應季蔬菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：蒸

菜譜信息

主料
生雞蛋,：1	個
應季蔬菜：1種

做法步驟

1. 雞蛋磕開以後，將蛋黃和蛋清分離，將蛋黃倒入小碗中，打勻。

2. 將小油菜洗淨，放入沸水中焯一下。撈出後，將菜葉部分切成很細的末，放入蛋黃液中。倒入少許涼開水，打勻。

3. 上鍋蒸10 ～ 15 分鐘就可以了。