菜心苗煎五花肉是由五花肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：菜心苗煎五花肉
- 主要食材：菜心苗、五花肉
- 分類：家常菜
- 調料：油、鹽、生抽、豆瓣醬
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
菜心苗、五花肉、紅辣椒。
油、鹽、生抽、豆瓣醬、雞精、姜、蒜。
製作方法
1、菜心苗擇去老根和黃葉，洗淨瀝乾水分。
2、五花肉切薄片，少許澱粉，生抽和鹽拌勻。
3、蒜和姜分別拍松，剁碎，紅辣椒切絲，待用。
4、鍋燒熱，放油至7成熱，下姜蒜末煸炒出香味，下五花肉慢慢煎炒出油，放入豆瓣醬，紅辣椒翻炒均勻。
5、調大火，倒入青菜翻炒至出水，調入鹽，下適量雞精調味即可。
貼士：
1、青菜洗淨之後儘量瀝乾水分，因為炒的時候會出水。
2、五花肉慢慢用小火煎出油，就沒那么膩，而且有鹽煎肉的味道哈。
3、這是我隨意搭配的一道菜，沒想到味道還不錯，五花肉融合了青菜的清香，青菜吸收了五花肉多餘的油脂，搭配的還算完美。
食用須知
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
